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山药(2)

山药也属于药类吗?

山药这两年特别畅销,健脾胃,又能益肾,吃法又多,各种花样变着吃。要注意的是,山药这种食材,全国均有种植。但是只有河南温县种植的山药才有药用价值,对人的补益及食疗作用才最好,这种山药叫做怀山药。而其他地方种植的山药并不能做药用,食疗作用也相对一般。这是水土及气候因素决定的。日本曾尝...